About Us

 

제 목 경작 환경도 독특한 크랜베리, 영양성분 다이어트 효능은?
관리자  2015-03-27 오후 6:24:15,  조회 : 715

Cran_100206_190b.jpg
 
 
크랜베리는 여러 요소가아주 특수하게결합된 조건에서만성장하고 살아남을 있다는점에서 독특한과일이다.
 
산성 이탄 토양, 충분한 양의 신선한 공급, 4월부터 11월까지 계속되는 성장시기 등이 조건이다. 크랜베리는 모래, 이탄, 자갈층으로 이뤄진지충에서 자라는덩굴 식물이다. 손상되지 않은 크랜베리덩굴은 무한정살아남기 때문에재배자들은 보통매년 다시크랜베리를 심지않는다. 예컨대, 미국 매사추세츠() 남동부에 있는반도인 ‘케이프코드’에는 150 이상 덩굴이있으며 여전히크랜베리 열매를맺고 있다.
 
세계 크랜베리의 대부분은미국 5개주와 캐나다 2개주에서 재배된다. 위스콘신 36%, 메사추세츠 28%, 뉴저지 12%, 오레곤 7%, 워싱컨 4%, 브리티시 콜롬비아 퀘벡 13% 등이다.
 
크랜베리가 건강에 도움이된다는 것을알게 것은 미국인디언들로, 초기 뉴잉글랜드뱃사람들은 괴혈병을예방하기 위해비타민C 풍부한야생 크랜베리를먹었다고 한다. 크랜베리는 콜레스테롤과 지방이없으며 나트륨이적어 몸에좋은 식품이다. 다양한 크랜베리 제품에는상당한 양의식이섬유와 특정한비타민, 건강에 좋은각종 식물성화학물이 함유돼있다. 가공하지 않은신선한 크랜베리는물이 86.5% 차지하며, 탄수화물 8.5%, 식이섬유 4.2% 구성된다. 밖에단백질이 0.4%, 지방과 소다회가각각 0.2% 차지한다.
 
크랜베리는 봄에 예쁜꽃이 피고열매가 열려가을이면 빨갛고맛있는 열매를먹을 있다.
 
사용 방법도 아주다양하다. 다른 식품과함께 사용할경우, 풍부한 고유의붉은 색상뿐만 아니라독특하고 상쾌한향을 낸다. 다른 과일과 함께사용하면, 과일의향을 강하게 만들어주는역할도 한다.
 
크랜베리는 비만억제에 효과를지니지만 여느과일보다 칼로리가높기때문에 다이어트를한다면 적당량을섭취하는 것이좋다.
 
생크랜베리 칼로리는 100g 46kcal이며, 건크랜베리는 100g 450kcal 생크랜베리보다 10 가량높다. 건크랜베리는 건조하면서당도가 높아져 칼로리도급증하기 때문이다. 신맛이 매우 강한크랜베리는 달콤한과일인 골드키위와같이 먹으면신맛을 어느정도 완화시킬 있다.
 
[헤럴드경제=장연주 기자, 2015.01.28]
 

 

넘 버 작성자 제 목 첨부파일 작성일 클릭수
17 관리자 미국크랜베리마케팅협회 2017 칵테일 클래스 개최 2017-08-10 415
16 관리자 작은베리, 건강을 위한 큰 혜택 2017-07-28 471
15 관리자 [수요 식품과 건강 Hot 뉴스] 웰빙 식품으로 뜨는 베리류 중.. 2015-10-02 624
14 관리자 경작 환경도 독특한 크랜베리, 영양성분 다이어트 효능은? 2015-03-27 715
13 관리자 크랜베리 열매 붉게 익어가니 건강이 절로오네 2013-12-19 847
12 관리자 크랜베리, 그 빛나는 물결 2013-12-19 918
11 관리자 '크랜베리' 세계최대 산지 위스콘신을 가다 2013-12-19 1,874
10 관리자 새콤달콤한 말린 크랜베리… 샐러드·빵과 잘 어울려요 2013-12-19 1,279
9 관리자 암을 예방하는 크랜베리 2012-11-23 1,681
8 관리자 식품업계, 지금 대세는 '크랜베리 2012-10-27 2,714

   1 | 2